Äventyrskörning i ny miljöbil

Hovs bageri kör bullar med stil

Det finns en Äventyrsby i Isaberg och Zipline i Klavreström, och så finns det Äventyrskörning i Växjö. 50 poäng om du lyckas ta dig från A till B under 15 min. Själv hamnade jag med vår nya miljöbil i limbo runt teatertorget, med karuseller, enkelriktat åt två håll och förvirrad urbefolkning som försökte rädda sig ut ur staden. Spännande!

Bröd i Miljöbil

Då är det härligt att köra en fräsch bil som är lite bättre för miljön. Vår -CIA Niro hybrid går på el/bensin och jag är mycket nöjd med den hittils. Bullarna blev levererade till våra fantastiskt fina återförsäljare: Hälsokost vid stortorget och Johanne, båda väl värda ett besök! Det känns väldigt bra för oss att vara representerade i dessa butiker som delar vårt miljötänk och värderingar.

Diskret Logga

Notera den snyggt diskreta loggan på Cia’s flank. Jag fick kämpa för att få dit den… Tokig bagarkvinna som vill ha en logga som inte syns;)

Miljöfocus

Miljöbil passar bra in i vårt tänk om närproducerat och bra råvaror från grunden utan kolijox och onödiga tillsatser. Bra bröd till alla, inte minst för vår egen del och jag vill kunna ge vettig mat till mina barn. Du mår som du äter!

Påsberget, tänk klimatsmart:

Hjälp oss även att minska på vårt emballage. Välj papper framför plast. Använd så liten påse du kan. Ta gärna med en bärkasse. Blanda olika sorter i samma påse. Säg till om du klarar dig utan kasse eller påse.

Vänligen, Mia

 

Miljöbil på Hovs

Hovs bageri bakar matbröd med omtanke och respekt för råvaran, produkten och kunden.

Vårt matbröd är livskvalité!

Gör man något noga och låter det ta tid, blir det bra och smakar gott. Det allra enklaste matbrödet, med minst ingredienser kan bli det godaste. I surdegsbröd är det bara vatten, mjöl och salt och det smakar ljuvligt. Sen ska man i och för sig starta en surdegskultur och det tar några dagar. Den ska skötas, blandas och älskas, då mår den allra bäst. Vi har märk att runt jul när vi kör degar på 20-30 liter vatten då är den som allra bäst. inte så lätt hemma i köket…Men livskvalité, när du tycker om det du gör!

Men det är även kemi inblandat såklart. När degen får jäsa länge bryts fytinsyran ner och kroppen kan lättare tillgodogöra sig mineraler som finns i mjölet. Detta gäller även dega körda på vanlig jäst.

Hemligheten med surdeg

Surdeg som består av ättiksyra och mjölksyra har man två fördelar. Ättiksyra hämmar tillväxt av mögel, så där har man en naturlig och nyttig konserveringsmetod. Mjölksyra innehåller B-vitamin.

Det finns forskning som visar på att surdegsbröd ger ett lägre insulinpåslag. Även i våra jästbröd har vi surdeg för konsisten, smak och färskhållning. Vi har även surdeg i vår vetedeg, då blir den saftig och fin.

Vår surdeg är mild och bra för magen.

Slaget eller skållat

Flera av våra matbröd skållar vi till. När man skålla kokar man vatten som man häller på mjölet, oftast råg, men även vete, havre eller korn och blandar det hela till en gröt. Vi brukar ha salt i vår skållning, då vi tycker att hållbarheten ökar, och även kryddor för att plocka fram smaken av anis eller kummin ordentligt. det doftar ljuvligt!

Med anda ord: Vill man ha ett riktigt bra matbröd. Börja med en råvara av bra kvalité, ha respekt för hantverket och din produkt.

Tyck om det du gör och var stolt över resultatet.

Då smakar det gott!

Mvh Mia

matbröd är livskvalité Brödbylla