Idag har vi köttförsäljning i butiken. Ingrid öppnar vid 12 och vi stänger vid 17. Av Ingrid från Nedanbäck kan du köpa nöt, lamm o fläsk i olika slag av ekologisk uppfödning. Riktigt bra kött och vi är så glada att hon kommer till oss! http://www.nedanback.se
Djuruppfödning på rätt sätt
Lördagsöppet imorgon 8-12
Välkomna till våra mysiga lördagsförmiddagar på bageriet. Vi bullar upp med extra mycket frallor o något gott till kaffet. Imorgon har vi croissanter och ”matcroissanter” både veg o skinka. Wienerbullen med det lilla extra frasiga och chokladwienerbröd kavlade på smör. Semlor såklart, både stora o små och lite annat smått o gott.
Tack!
För ert stöd under pandemi och energikris, höga råvarukostnader och skakig världsmarknad. Vi behöver er som värdesätter små, lokala hantverksproducenter. Som ser värdet i att kunna gå till sitt lokala bageri. Som uppskattar kvalitet och småskaligt. Vi är så tacksamma att ni stöttar oss. Och som det ser ut har det gett resultat! Idogt energibesparande tänk och planering gjorde att vår elräkning för december var överkomlig. Men det hade aldrig gått utan nöjda kunder❤️
Imorgon presenterar vi stolt vårt sammarbete med UF företaget Easybake. Exklusiv premiär på deras försäljning av cookie deg, som ni kan köpa hos oss och baka av hemma. Naturligtvis gjord på smör utan onödiga tillsatser. Kom och stötta tre företagsamma tjejer från Växjö fria gymnasium. Försäljning hos oss mellan 10-12
Vi trotsar vintermörkret och öppnar dörrarna för lite go ugnsvärme och nybakade frallor. Vad känns mysigare än en finfrulle att fira Alla helgons dag med. Vi har ett stort utbud av lördagsfrallor (lovar baka mer med ost) och alltid ngt gott till fikat. Croissanter 🥐 vår nya vetebulle, lite Wiener och någon god kaka. För att spara på el och vår miljö, har vi valt att inte ha fullsortiment på lördagar. Vilket verkar ha fallit väldigt bra ut. Dansk och Hovslimpa bakar vi på fredagen och säljer med rabatt på lördagen. Vill du vara säker på att få en? Ring och beställ.
Pepparkakor och pepparkaksdeg finns nu i 🤎butiken🤎
Råvarukostnaderna har ju ökat stort och vi försöker effektivisera så mycket vi kan. Bara köra 2 däck i vår stora stenugn och inte sätta på vår varmluftsugn så ofta. Sänkt frysarna någon grad och finslipat tiden, då ugnarna slår på timern under natten. Baka pepparkakor när spotpriset är som lägst och mycket mer. Det har gjort att vi fått ta farväl av vår småfranska och formfranska. Att dra upp ugnen till 260grader för 2-3 plåtar var inte längre hållbart. Jag sörjer den också, älskade sesamfralla med ost och marmelad, godare än kakor😉
Vi har även minskat ner våra öppettider, men bara med en timme totalt faktiskt. Vi stänger 17 på vardagar för att öppna upp 4 tim 8-12, på lördagar. Låg försäljning under den timmen plus att min personal får en mycket trevligare stängningstid, gjorde beslutet enklare.
Fina julhandukar och massor av korgar. 🥨Gör en personlig julklapp🥨
Vi har fått hem massor med roliga saker från korgboet. Träslevar, kavlar, jäskorgar, korgar och mycket mer. Titta in i vår presenthandel inför julklappen. Designa din egen smakfulla julkorg med närproducerade delikatesser
Imorgon lördag den 22/10 har vi öppet för andra gången, en lördag mellan 8-12. Tack 🙏🏽 alla ni som förgyllde vår premiär förra helgen. Vi tyckte vi tagit i, men den första omgången frallor tog slut på en timme och jag är tacksam hur flexibla alla var, i fråga om sort. Vi lägger på lite extra denna helg så ingen blir utan, men det kommer ta ett tag att landa in i vad folk önskar sig i vårt utbud.
Lystring teälskare!😁 På lördag kl.10:00-12:00 kommer @tildastea på besök hos oss för att hålla i en teprovning för dom som vill veta mer om drycken te eller bara ha en mysig stund🥰 Du få testa lite olika teer, lära dig om skillnaden och likheten av svart och grönt te, samtidigt som det finns möjlighet för att ha god fika från oss på Hovs Bageri🫶 Allt du behöver har med dig är dig själv😃 Vi ses på lördag!🥰🍵
Att ha öppet lördagar är inte bara vad vi lyssnat in i vad våra kunder önskar sig, utan också ett led i att klara energikrisen. Elpriserna kan inte undgått någon och vår bransch är en av dom som drabbas hårdast. Jag och min fina personal, har en pågående diskussion runt detta. Hur vi kan minska energiförbrukning genom att baka smartare, ha jässkåp, ugn och diskmaskin igång under kortare tid, släcka, stänga av mm. Ur detta har vi valt att stänga en timme tidigare på vardagar och i stället öppna upp på lördagar. Vissa delar i vårt sortiment kommer kanske försvinna tillfälligt, permanent eller förändras något, då vi alltid måste sträva efter att baka med fulla ugnar. Nu använder vi ofta bara två däck om dagen i vår stora stenugn, som består av fyra däck. Hoppas att ni har förståelse❤️och stöttar ert lokala bageri🥨
Vår fina Italienska stenugn
Vi skulle bli väldigt glada om ni vill handla era presenter hos oss? Hör av er eller titta in, om förslag på egna eller företagspresenter… en lite kavel och en pepparkaksdeg kanske? Eller några av våra fina burkar och en müsli? Fråga efter mig (Mia) om du vill ha förslag på större mängd presenter, eller lämna ett telefonnummer så hör jag av mig.
Vi har tagit in Häxans miljövänliga rengöringsprodukter till vår butik, nu kan du också njuta av en riktigt bra städprodukt. Gå in på deras hemsida för bra och enkla städtips. Jag kan bara hålla med, bra priser och bra resultat. Vi har valt att ha Bikarbonat Såpa Ättika Badrumsrent(gjorde mitt badkar skinande blankt) & Allremt. Så här skriver dom själva på häxan.se🧙🏻♀️🧹
Häxans rengöringsprodukter
Hälsoriktig
”Endast dåren befattar sig med skadliga kemikalier som kan vålla klåda och katatonisk dvala.” Vi lystrade, botaniserade och hemföll åt Häxans giftfria städkonst. Javisst, kalla oss gärna besatta av naturens magi.
Miljömedveten
Närproduktion, biologiskt nedbrytbara ingredienser och återvinningsbar plast är det som förhärskar i Häxans städvärld. Även förpackningarna är gjorda på återvunnen plast. Med andra ord: mindre avfall på soptippen, fulla krafter för att snurra kretsloppet.
Kostnadseffektiv
Fördömd är eran av slit och släng, men lik förbannat varar inget för evigt. Att hushålla med sinande resurser är nyckeln och Häxan gör det enkelt: med refill som rutin och dryga droppars envälde ska varken slantarna eller tiden gå till spillo. Måttet är kort och gott: kraftfulla, långsiktiga resultat.
På andra sidan gränsen till Skåne, mellan Glimåkra och Osby, i slutet på en slingrande grusväg ligger Nedanbäcks gård. I en naturskön miljö som för tankarna till både Rönnerdahl och Näcken har Ingrid & Pelle sin gård med ekologisk djuruppfödning och Gårdsbutik.
Man upplever en närhet till djur och natur så fort man stiger ur bilen på gårdsplanen. Alla röda byggnader ger en Lönnebergakänsla och inhyser både gäststuga, bastu, grisstall, fårstall och en stor lösdriftshall för tjurar, kossor och kalvar. Vi är glada att kunna erbjuda våra kunder en riktigt bra produkt. Kött-försäljning på Hovs bageri.
På andra sidan gränsen till Skåne, mellan Glimåkra och Osby, i slutet på en slingrande grusväg ligger Nedanbäcks gård. I en naturskön miljö som för tankarna till både Rönnerdahl och Näcken har Ingrid & Pelle sin gård med ekologisk djuruppfödning och Gårdsbutik. Man upplever en närhet till djur och natur så fort man stiger ur bilen på gårdsplanen. Alla röda byggnader ger en Lönnebergakänsla och inhyser både gäststuga, bastu, grisstall, fårstall och en stor lösdriftshall för tjurar, kossor och kalvar. Vi är glada att kunna erbjuda våra kunder en riktigt bra produkt. Köttförsäljning på Hovs bageri.
ÄTA OCH BO
I den gamla ”gästgivardelen” finns ett modernt kök och den stora salen där man kan boka en kulinarisk matupplevelse för t ex företaget eller släkten. Julbordet är mycket uppskattat och var helt fullbokat i fjol. I andra delen finns Gårdsbutiken som är öppen fredagar 14:00-17:30 och lördagar 9:00-12:00 för köttförsäljning och fler närproducerade produkter . Är man sugen på att insupa miljön en längre tid kan man hyra deras stuga med 5+4 bäddar och det är man. Stugan har alla bekvämligheter.
I snart 15 år har Ingrid & Pelle försett sitt närområde med kvalitets kött från Nöt, Lamm och Gris och på senare år har vi på Hovs fått ta del av deras utsökta ekologisk produkter. Här får djuren ha det bra. Slakteriet ligger bara ett par kilometer bort, så inga stressande djurtransporter behövs och Pelle och Ingrid instämmer i att det gör mycket för smaken på deras kött, framför allt för grisen.
KÖTTFÖRSÄLJNING I VÅR BUTIK
Till oss kommer Ingrid med sin kylbil och drar in sin lilla kyldisk till vår butik för att fresta med lite sovel till brödet. Allt kött är färsk och vakuumpackat och delat i olika vikter och bitar. Nötrasen Limousin är erkänt mört och saftigt med en fantastisk arom. Det finns förädlade produkter som rökt fläskfilé, smakrika korvar till vårt goda bröd, köttfärs, grytbitar och rimmat fläsk och kassler. Man kan även beställa lådor med nystyckat kött på 40kg. Vill du göra det enkelt för dig utan att göra avkall på smak och kvalité, köper du Nedanbäcks fina Limousinburgare och våra goda hamburgerbröd. Sen har du fredagsmyset fixat.
KÖTTFÖRSÄLJNING VÅREN 2022
Denna gången kommer Ingrid fredagen den 25 mars och sen fortsätter det den sista fredagen varje månad. Juni är sista gången inför sommaren. Längtar man, är man alltid välkommen till Nedanbäck på deras ordinarie öppettider fredag 14-17.30 och lördag 9-12 eller övriga tider enligt överenskommelse.
Vill du äta kött -gör det med gott samvete!
Vi är glada att kunna erbjuda våra kunder en så fin produkt och vi vet att ni delar vårt intresse av närproducerat och äkta vara.
Kanelbullens dag. Varm kanelbulle med mjölk i höstmyset. Tända ljus och doft av smör, mjölk och kanelbulle…
Vi gör våra fantastiskt goda kanelbullar, som om du skulle gjort dom själv, hemma i köket. Inga onödiga tillsatser, bara äkta smör och mjölk, som vi köper från Emåmejeriet.
Först värmer vi mjölken till lagom temperatur på spisen, tillsätter hälften av mjölet, lite vetesurdeg och jäst och kör en fördeg som får jäsa i c:a 30 min. Då blir kanelbullen saftig och god med mycket smak. Därefter tillsätter vi resten av mjölet, socker rumstempererat smör, kardemumma och lite salt. Så kör vi den i vår fina degblandare i 20min. Här låter vi den vila i 10-15 min. Sen åker degkitteln upp på vårt stora bakbord av bok och vi väger degbitar i olika storlekar. Släta bullar till vaniljbullar, äpple, kanel och kardemummalängder. Extrafylld vetekrans med vaniljkräm, hasselnötter, remons och mandelmassa. Och förhoppningsvis minst 800 kanelbullar!!
Hjälp oss att slå förra årets rekord.
Med tanke på att vi säljer ungefär 15 st kanelbullar en vanlig dag behövs det mod att sätta deg till flera hundra. Dagen till ära gör vi den traditionsenliga kanelsnäckan och vi fyller den med vår egen fyllning gjord på smör från Emåmejeriet, farinsocker för den mustiga, fylliga smaken, lite vetemjöl och vatten för att få rätt konsistens och så kanel förstås. Denna fantastiska krydda med fyllighet och naturlig sötma som triggar våra smaklökar så.
Kan någon motstå ett glas kall mjölk och en nybakad kanelbulle?
Välkommen att ringa in din beställning om kanelbuller till oss, det går bra till och med fredag den 4 oktober -Kanelbullens dag. Ju tidigare du kan lägga din beställning desto bättre kan vi tillgodose ditt behov.
På andra sidan gränsen till Skåne, mellan Glimåkra och Osby, i slutet på en slingrande grusväg ligger Nedanbäcks gård. I en naturskön miljö som för tankarna till både Rönnerdahl och Näcken har Ingrid & Pelle sin gård med ekologisk djuruppfödning och Gårdsbutik.
De fula små grisarna vänstrar fortfarande med fel bageri…
Man upplever en närhet till djur och natur så fort man stiger ur bilen på gårdsplanen. Alla röda byggnader ger en Lönnebergakänsla och inhyser både gäststuga, bastu, grisstall, fårstall och en stor lösdriftshall för tjurar, kossor och kalvar. Vi är glada att kunna erbjuda våra kunder en riktigt bra produkt. Kött-försäljning på Hovs bageri.
ÄTA OCH BO
I den gamla ”gästgivardelen” finns ett modernt kök och den stora salen där man kan boka en kulinarisk matupplevelse för t ex företaget eller släkten. Julbordet är mycket uppskattat och var helt fullbokat i fjol. I andra delen finns Gårdsbutiken som är öppen fredagar 14:00-17:30 och lördagar 9:00-12:00. Är man sugen på att insupa miljön en längre tid kan man hyra deras stuga med 5+4 bäddar och det är man. Stugan har alla bekvämligheter.
I snart 12 år har Ingrid & Pelle försett sitt närområde med kvalitetskött från Nöt, Lamm och Gris och på senare år har vi på Hovs fått ta del av deras utsökta ekologisk produkter. Här får djuren ha det bra. Slakteriet ligger bara ett par kilometer bort, så inga stressande djurtransporter behövs och Pelle och Ingrid instämmer i att det gör mycket för smaken på köttet, framför allt för grisen.
KÖTTFÖRSÄLJNING I VÅR BUTIK
Till oss kommer Ingrid med sin kylbil och drar in sin lilla kyldisk till vår butik för att fresta med lite sovel till brödet. Köttet är färsk och vakuumpackat och delat i olika vikter och bitar. Nötrasen Limousin är erkänt mört och saftigt med en fantastisk arom. Det finns förädlade produkter som rökt fläskfilé, smakrika korvar till vårt goda bröd, leverpastej, köttfärs, grytbitar och rimmat fläsk och kassler. Man kan även beställa lådor á 40kg. Vill du göra det enkelt för dig utan att göra avkall på smak och kvalité, köper du Nedanbäcks fina Limousinburgare och våra goda hamburgerbröd. Sen har du fredagsmyset fixat.
KÖTTFÖRSÄLJNING HÖSTEN 2019
Denna gången kommer Ingrid fredagen den 27 september och sen fortsätter det den sista fredagen varje månad. November är sista gången i år och då är det julskinka som gäller. Längtar man, är man alltid välkommen till Nedanbäck på deras ordinarie öppettider fredag 14-17.30 och lördag 9-12 eller övriga tider enligt överenskommelse.
Vill du äta kött -gör det med gott samvete!
Vi är glada att kunna erbjuda våra kunder en så fin produkt och vi vet att ni delar vårt intresse av närproducerat och äkta vara.
Den 28 september firar Hovs bageri 60 år…..Och mellan kl 15.00-18.00 är du Välkommen på Bullfest hos oss. Det blir provsmak och surdegsbak i vår stora stenugn. Vi visar Wienerbrödskavling och hur man blandar surdeg. Alla som vill får en surdegsstart med sig hem, Wienerbröd och Surdegsbröd så länge det räcker. Häng med oss i bageriet och dega. Prova baka och plocka ut ditt bröd själv ur vår stora stenugn med spade. Vi ska vara många bagare och ingen smet…
GÅRDSFÖRSÄLJNING OCH PROVSMAKNING
Vi har många fantastiska samarbetspartners: Moheda sylt*Nedanbäcks gårdsprodukter*Smålands kafferosteri*Bertils honung*Äppelmust från Urshult*Emåmejeriet*KÅKÅ*Vartorps kvarn*Zeelandia* mm. Och vi ska försöka få hit så många som möjligt för försäljning och provsmak. Det kommer bli musikunderhållning, mingel och trevliga samtal & möten.
HUR DET KOM SIG…
60 år är en aktningsvärd ålder, själv har jag ägt Hovs i 18 år nu. Pappa startade i motvind på sent 50-tal, han fick inte låna pengar till ett så osäkert projekt som ett nytt bageri (det fanns så många!). ”Hovs har ingen soliditet och kommer aldrig överleva” löd bankens dom och det ser vi ju hur det blev med det:) Pappa Gösta hade sedan en tid jobbat på EPAs bageri på Storgatan, där han träffade en söt, ung dam som sedan blev min mamma, Mona som ni träffar här i butiken. Pappa hann med en tid i FN, innan portarna slogs upp i december 1958.
VAR &VARFÖR?
Vårt första ställe låg på Ringsbergsvägen i korsningen med Seminarievägen. Detta tillhör området kallat Hov och så fick Hovs sitt namn. Det var ett arkitektritat bageri, pappa berättade om rostfria dörrar och ett inglasat kontor mitt i bageriet. Där kunde man suttit och basat;) Det var dåligt planerat och svårjobbat, så efter bara 5-6 år flyttar dom till Värendsgatan på Söder, där tidigare Ångbageriet låg. Inte heller detta föll väl ut och när Bagaren som drev Wienerbageriet här på Östregårdsgatan ville avveckla tog pappa över kontraktet och flyttade hit 1965. Nu trivs vi bra i våra stora ljusa lokaler och sprider väldoft över Öster fem dagar i veckan.
Vi gör våra fantastiskt goda kanelbullar, som om du skulle gjort dom själv, hemma i köket. Inga onödiga tillsatser, bara äkta smör och mjölk, som vi köper från Emåmejeriet.